ספגטי בולונז!

מצרכים:

חבילת טחון מן הצומח של טבעול

1 בצל גדול קצוץ

3 שיני שום קצוצות

4 עגבניות גדולות קצוצות

1 פלפל אדום קצוץ

מעט פטרוזיליה קצוצה

250-300 גרם רסק עגבניות

1 כף סוכר

מים רותחים

תבלינים- מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, אבקת שום, אורגנו, בזיליקום.

הוראות הכנה:

לטגן בסיר רחב את הבצל, העגבניות הקצוצות, הפלפל והשום. אחרי מעט טיגון להוסיף כחצי כוס מים רותחים.
להוסיף רסק עגבניות, סוכר ותבלינים ולבשל על אש בינונית-גבוהה כרבע שעה- 20 דק' (להתרככות) בסיר מכוסה. לבחוש מידי פעם.
להוסיף את הטחון מן הצומח ולבשל עוד כ20-25 דקות ולערבב היטב. להוסיף את הפטרוזיליה לקראת סוף הבישול.

בזמן שהרוטב מתבשל להכין את הפסטה לפי הוראות ההכנה שעל השקית.

להעביר לצלחת, להוסיף את הרוטב מעל הפסטה, לערבב, ובתאבון!